昨天和友人特地騎車來到天母吃Nagi拉麵
天母的Nagi拉麵店位於天母新光三越旁,不是在太平洋SOGO喔!
(因為兩個傻瓜就先跑到太平洋SOGO才發現是新光三越……XD)
到了店家前約莫6點,已經排了兩排的排隊人潮
不喜歡排隊的我們當時看到在排隊有點想打退堂鼓
不過觀察一下隊伍移動的速度不慢,愛吃拉麵的我們就給他排下去了
實際等待的時間多久沒有記,但其實不慢
因為我們搞怪不想跟人家併桌,所以有再等約莫10分鐘
在外面排隊時店員就會先給你菜單,可以消耗一點時間先研究自己要吃什麼
Nagi拉麵的口味選擇不多,4+1的選擇
四個基本口味分別是
豚王(最一般道地的拉麵招牌口味)
赤王(主打辛辣味)
黑王(墨魚+麻油香)
翠王(西方口味,起司口味)
另外4+1的1就是限定王,每家店都會有專屬自己的口味(還會不定期更動口味)
Nagi拉麵目前在台北有三家店面,一家在天母,一家在大安區,一家在西門町
限定王是限量供應,點餐前可先詢問服務生
原本在網路上看到天母店的限定王是番茄海老王口味,聽起來就很厲害
但到店裡一詢問,限定王變成咖哩口味……噢不Q__Q
但基於想要吃點不一樣口味的心態,還是點了限定王,朋友太愛吃辣所以點了赤王
至於醬汁、香料濃度這類調味都可以自己作選擇,有淡、普通、濃郁可選
肉分兩種,一種是無肥肉的薄叉燒(豬肩肉),一種是有點點肥肉的厚叉燒(豬腩肉)
最後還要選辛度(辣度,1-10的程度可選),以及要加蔥還是高麗菜
最後就是麵的粗細(分為細麵跟太麵,太麵是粗麵)以及麵的軟硬度(五種程度可選)
先說朋友的赤王,他非常的重口味
所以像是湯頭跟調味他都勾選濃或者是多,服務生就告知會有點鹹
麵他則選了細麵,軟硬選了硬,辛度(就是辣度)選了4辛
再來是我的限定王,咖哩口味
我在湯頭、香料那類的調味上都選了普通
因為一開始有詢問服務生,他說咖哩口味本身就比較鹹一點也有一點辣
我想說我自己也是吃偏鹹的人,「鹹一點」對我來說應該不是問題
所以都選了普通走一個正常路線,肉選了豬腩肉,麵的方面選了太麵,然後硬
因為不知道辛度是不是赤王才需選擇,詢問過服務生後他告知都可以作選擇
我想說服務生已經說過咖哩口味本身就有點辣
加上我也愛吃辣所以選了1辛,再加一點辣的意思
菜單上有說明辛度是以倍數成長,所以決定前要考慮清楚哦
菜單上辛度也可以選擇「無」喔,不吃辣的人不用擔心
如果不知道該怎麼在調味上作抉擇
菜單上有個廚師推薦就可以免除一切煩惱
勾選這個通通交給廚師來為你調配就好,是很方便的選擇
點完餐後,研究了桌上有些什麼備配
最基本的水,Nagi只提供水不是茶哦
有賣些可樂之類的飲料,但是價格不便宜
我看飲料櫃裡是鐵鋁罐那種,但菜單上一罐要50元……
難怪看到很多人都有自己帶飲料進來用餐
桌上還有一些調味用的香料,一味粉、芝麻等等
另外還有泡水的大蒜,讓對於覺得蒜味不夠重的人可以自行添加
最後還有兩種小菜,辣豆芽跟辣酸菜,應該是加到拉麵裡面食用,單吃應該是太鹹了
等餐時間約不到10分鐘,服務生就捧著兩碗麵上桌了
沒有等很久,旁邊就是開放式廚房,清楚看到裡面約有4-5人在忙著煮麵
雖然客人多但人力也多所以才可以有效率出餐吧
一碗紅紅的拉麵…… 看起來是有點驚人
還來不及拍照朋友就攪拌它了,剛上桌時拉麵的最上層是一大湯匙的辣椒粉
香氣倒是聞不太到,可能是我的咖哩口味味道太重了!
有試了一口,4辛的威力一開始感受不到
但馬上後勁就來了,整碗吃下去應該真的會頗辣
其實第一眼看到我的限定王覺得有點不太妙,光是顏色就覺得應該真的會很鹹
最上面有厚厚一層咖哩粉,攪拌下去原本已經很濃郁的湯變得很濃郁,湯變成稠稠的
但是非常非常香,很厚很濃的咖哩味直接撲鼻而來
吃了第一口就覺得天啊也太鹹! 湯更是不用說了……QAQ
但單就麵本身來說是好吃的,只是真的太鹹了,除此之外我很喜歡麵的硬度
喜歡吃有彈性的麵,選硬這個選項很剛好,然後試過細麵跟粗麵我也比較喜歡粗麵的口感
我也喜歡豬腩肉勝過豬肩肉,喜歡厚厚扎實有一點肥肉的口感
吃麵過程中我們兩個都覺得沒什麼蒜味,所以有自己再加了一些
整碗麵吃完,我喝了快兩杯的水,朋友問我如何,我回了一句:要洗腎了!
當然不能怪店家,畢竟服務生已經告知咖哩口味有比較鹹
只是鹹的程度超乎我想像……
朋友也說赤王吃到最後也有點鹹,但他試過覺得我的限定王更鹹
可能這家拉麵麵在湯頭上本身就比較偏鹹一點
建議大家在選湯頭跟醬汁濃度時可以三思,選到普通其實就很足夠囉
以一個女生的胃來說,Nagi拉麵給麵的份量滿足夠的
但要比較的話,樂麵屋的麵量應該是大於Nagi的,而且還可免費加麵
口味方面,兩家各有特色
以個人口味而言,目前我跟朋友都比較喜歡樂麵屋的口味
但其實都還沒有吃過各種口味不敢太早下定論
至於麵的方面,我喜歡Nagi拉麵的麵,硬度比較夠也比較Q
雖然這次去吃,鹹到嚇到我了
但是其他方面都還算不錯
店乾淨,服務生親切有耐心,回答問題也都很明確
是會願意再去第二次嘗試別的口味的喔
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豚骨拉麵ラーメン凪 – Ramen Nagi
台北市士林區天母東路50巷10弄2號(天母新光三越旁)
電話:(02) 2871 – 6633
營業時間:週一至週日,11:30 – 22:00
平均價位:約200-300/人(另加一成服務費)
詳細請上官方Facebook:https://www.facebook.com/ramennagi.taiwan/info