[食記] 台北市萬華 ‧ 田舍手打麵*巷弄平價好滋味

來吃田舍手打麵已經是第3或第4次了

終於要來打一篇食記來歌頌它一下

當初是朋友帶著去吃的

發現這樣子的價錢吃到這樣子的麵超級值得

田舍手打麵其實算是連鎖店，連板橋大遠百裡的美食街都有噢

至於板橋大遠百的我就不多提了

簡單幾句話帶過，雖然掛的是同個招牌名字，只是吃起來差非常多

菜單看起來是豐富很多沒錯，但是，價格也比較貴呢

而且大遠百吃起來的就是……很多味精這樣，我吃過一次不會再去吃

 

我這次要講的是西門町的西寧店

店在很不顯眼的巷弄內，進到巷內還要拐個彎才會看到

（詳細地址的話請看文章最尾處）

西門町一帶有兩家田舍手打麵，另外一家我倒是也沒去過

據說店面有大一點，但好吃程度就不知道了

西寧店店面小小的，座位不多，很不起眼的店

座位大概約莫10幾個，很多面牆或面窗的單人座位，自己去吃也不尷尬

（沒拍到店觀，有機會再去吃再補上）

平均價位100多，最便宜100以下也吃的到

菜單部分就只有幾樣選擇，其實不多

喜歡有肉有海鮮的，選擇就是蝦、牛、豚

當然也有無肉的選擇，價格自然就更低囉，其他也有冷麵、醬麵的選擇

但我吃了好幾次都捨不得嘗試沒有湯的麵，因為它的湯我很喜歡

剛剛提到大遠百田舍的湯不知道怎麼煮的，就是味精很多的感覺

西寧店的湯頭就是，很天然的味道，喝下去不會覺得都是味精的甜度跟很膩的感覺

所以我就不懂他們分店之間的食材、湯頭是怎麼配送的

因為兩家吃起來就是有差，而且相差甚遠

所以大推西寧店的手打湯麵

 

進入正題

這次跟朋友各點了雪花牛和松坂豚手打麵

小小的店面外有冷藏的組合小菜、醬料區

特別推薦豆干，不知道怎麼做的，豆干的口感很軟吃起來很不一樣

推薦大家去可以來個一盤吃吃看

 

 

桌上還有七味粉可以自行調味

題外話，這間店因為空間狹小，所以其實是有點擁擠的

但桌子下都有抽屜可以讓你放包包、外套，算是滿貼心的設計

可以免去不知道東西要往哪擺的麻煩

 

 

 

麵上桌了，暖呼呼的直冒煙

在這天氣最適合來一碗這樣子的熱麵

整碗麵看起來很清淡，但湯頭味道很好

基本配菜就是青江菜、豆腐包、紫菜、蘿蔔，再撒上一些蔥花

肉片不多不少剛剛好，不會覺得小氣又覺得合理的量

豆腐包有點特別，咬下去很多汁而且很甜，這甜度從哪來的真的匪夷所思

 

重點來了，我覺得麵好吃一定要很Q有彈性，我最不喜歡軟軟爛爛的麵了

跟我一樣的朋友們一定也會愛這個麵的唷

它超級符合我心目中Q嫩有彈性的麵，加上粗麵的關係，更有嚼勁了

這個價位的麵，我覺得整碗麵的完整性跟麵本身的重要性大於肉質

所以肉方面就是吃下肚沒什麼感覺但不難吃，說真的我也忘記到底算不算好

說到底肉也是能算是配菜而已，無法跟那種專門吃肉的餐廳相提並論阿

這也是為什麼我一直把重點擺在麵跟湯身上

巷弄內如此平價的好滋味

不妨下次探索一下位置，進去點個一碗暖暖你的胃吧

 

 

 

 

 

 

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田舍手打麵（西寧店）

台北市萬華區西寧南路99巷6號

電話：(02) 2389-0996

營業時間：週二至週日，11:30 – 14:30、16:30 – 20:30
　　　　　（各分店公休日不同，請參考FB官方粉絲專頁）

平均價位：約100-200/人

詳細請上官方Facebook：https://www.facebook.com/pages/%E7%94%B0%E8%88%8D%E6%89%8B%E6%89%93%E9%BA%B5/211093095578652

 

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