前幾天到永和的這間沸騰Boiling Shabu Shabu火鍋店用餐
先說結論，我個人滿喜歡的，沸騰的突出在於裝潢精緻有別於一般火鍋店，用餐環境舒適
加上我覺得湯底有特色，除了選擇多，然後味道不錯又順口，加上肉品的種類也多，想吃大份量這裡也有
沸騰位於新北市永和區的福和路上，店外觀就標榜著平價高級肉
不論是外觀或是內裝，看起來都有幾分工業風的味道，乍看之下不知道是美式餐廳還是日式料理店的錯覺
兩人來用餐，是面對著面坐，火鍋是像鴛鴦鍋那樣一大鍋分成兩邊，一人一邊可以依照自己喜好各選一種湯底
（聰明的人當然要選兩種湯底，兩人互相share，就可以吃到兩種味道啦 XDDD）
一進店內就聞到濃濃中藥味撲鼻而來，絕對要點一下香氣十足的湯底
以下先放上菜單給大家參考
覺得菜單寫得非常清楚，肉的種類和是不是重組肉都標示得很清楚
感受的到店家也有在菜單上花心思了
湯底部分除了昆布湯之外，其他的選擇每種都要加70元（含以上）
主餐我們猶豫了好久
最後決定霸王牛（安格斯黑牛16盎司）和海陸總匯（牛豬羊選一我選豬，豬有問過店員是黑豚梅花豬）
還有招待一盤肉（現在似乎到店內用餐就有招待，如有錯誤歡迎指正）
招待的肉是牛豬羊擇一，最後選牛，詢問過店員，招待牛的肉品種類不是在菜單上的
副食可以選飯、烏龍麵、王子麵、冬粉，我們一個選了王子麵，一個選烏龍麵（沒什麼特別的，後面就不再提）
老實說我們就是傻傻的點太多，明明有海鮮總匯硬是點了海陸總匯
吃了無敵爆炸多肉啊，別忘了我們可是有一盤16盎司的牛啊…… XDDD
簡單的飲料機、醬料區和冰淇淋櫃，冰淇淋是明治的
湯底我們選的蒙古香辣鍋（中辣）和藥膳養生鍋
雖然菜單上介紹說蒙古香辣鍋是以香氣為重，是以藥材滾出的辛香味
但其實中辣還是會辣的啦，不太會吃辣的朋友還是需要斟酌一下的
不過也讓我下次想來嘗試看看四川麻辣鍋到底是怎樣的滋味
蒙古香辣鍋香氣確實非常的足，濃濃的蒙古風味，辛香料與藥材賦予了整鍋湯很濃厚的味道，我覺得拿來煮肉相當涮嘴
不過我覺得拿來煮菜味道會有點過於厚重，蔬菜可以放在相對比較清甜一些的湯底我覺得會更好吃
像是另外一邊的藥膳養生鍋，也是用中藥材為底熬煮出來的湯底
口味滑順清甜，當歸味相當的重，我很喜歡，這鍋用來煮蔬菜跟海鮮我覺得都很合適
附的菜盤，菜盤分量偏少，連綠蔬菜、高麗菜的量都少了一些，算是當天用餐比較不滿意的部分
可是我們還是吃很飽，我覺得愛肉的人根本就不太在意這個菜盤，因為只要大口吃肉就超過癮的了
先來個招待的牛肉盤，中規中矩，既然是招待的也沒什麼好挑剔的了
接下來才是重頭戲，我們真正的主餐要上桌啦！
這這這，16盎司的安格斯黑牛
一上桌就快把桌子占滿了，數了一下約莫20片有，而且每片都滿大塊的
比例尺對照來一下，看看一旁原本大拳頭都變小拳頭了，哈哈哈
拿在手上也超有份量，一手無法掌握啊
乾淨、排列整齊，漂亮的油花與肉色，食慾大開
記得牛肉涮一下涮到粉嫩粉嫩的顏色就可以吃了，味道才會剛剛好，肉的原味也才會鎖在肉裡頭
安格斯黑牛本身油脂就少一些，不要煮太熟會比較好吃，煮過頭容易感覺肉太硬，肉的甜味也會流失
海陸總匯的海鮮盤，我的天啊驚呼，其實我吃火鍋很少點海鮮盤，這次難得點一次就感到驚艷
份量也沒跟你在開玩笑，魚塊給的大塊，透抽也算滿大隻
蝦子還一次給三隻，兩隻草蝦跟一隻紅蝦，還有一顆超級大顆的牡蠣（忍不住又要來一下比例尺 XDDD）
以上的海鮮，甜味與鮮度都很夠，鹹香的味道都吃的到，另外我自己覺得草蝦比紅蝦更好吃，也比較新鮮的樣子
還沒講到的蛤蠣就相對普通一點，吃起來也還好，不過整體我覺得相當滿意
海陸總匯的豬，就跟點一份一般主餐鍋份量的肉盤差不多吧
說真的，這個豬吃起來口感頗好，吃的到肉甜味，我個人甚至覺得這個肉根本也不輸給牛
下次如果要來吃，點像黑豚梅花豬這樣一般分量的主鍋，肉的品質也還算不錯，我想應該也可以吃得很開心
根本就是充滿膽固醇的一餐啊……XDDD
這天真的是早餐、午餐和晚餐都一起吃了，吃這麼一頓就飽整天了
再飽還是要來個冰淇淋，冰淇淋櫃有好幾種口味的冰淇淋，但有部份都是見底快空了不太好挖
以價格上來說，我覺得相較之下沒這麼平價
但是以主餐的份量上來說，大食量愛吃肉的人倒是覺得CP值還可以
如果剛好是像我這種對於湯底有熱愛的人，滿推這間的湯底，應該會對這間火鍋店加分不少
我會願意為了想試試看其他湯底，再來光顧的喔
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沸騰Boiling Shabu Shabu
新北市永和區福和路288號
營業時間：11:00 – 23:00
電話：(02) 2928-2598
每人平均價位：約280-600元（以上，另收10%服務費）/人
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