假日中午，特地拜訪了新北市新莊的覓精緻鍋物，座落於住宅區內的火鍋店，有種愜意舒適的安靜感
少去人來人往的擁擠，相信住這附近的人來這用餐，可以獲得不錯的用餐品質
來到一間看店外觀會以為是工業風的咖啡店，不過仔細一看，其實它是一間火鍋店
進到店內會不自覺被裝潢所吸引，一樓有大片落地窗，如同所說，帶有工業氣息的裝潢為這間店帶來了不同的氣氛
感覺真的像是置身於咖啡店，用餐環境特別有格調（尤其私心喜歡工業風加上落地窗的設計…… XDDD）
一樓的座位不多，四人桌印象中也只有三至四桌，牆面這邊是一排面牆獨立的位子
像我其實也滿習慣自己吃飯，這種用餐位子對我來說就是必須的存在，用餐可以比較自在，是很貼心的設計
不知道為什麼面對這整面牆，飽和綠的底加上又繽紛的顏色，讓人心情大大地愉悅
而這間覓精緻鍋物有兩層樓，當天去用餐的時候未開放二樓，請店員讓我上去瞄了兩眼，二樓有滿多位子的且有包廂設計
兩層樓加起來位子數還頗多，座位與座位之間也不擁擠，感覺是相當舒適的，且環境也乾淨
來認真看個菜單，湯底除了最經典的昆布湯外，其他還有滿多選擇，像是番茄、藥膳、麻辣、起司牛奶等等
不過除了昆布湯之外，選擇其他湯底是需要加價的喔
而套餐的部分有分滿多的區間選擇，端看個人取向與喜好
有比較經濟實惠的套餐、也有比較豪華可以奢侈一下的套餐，也有海陸一起吃的套餐
套餐還可白飯、王子麵、冬粉、關廟麵、瓜仔飯、讚岐烏龍麵六選一
飲料跟甜品則是無限供應，飯後還有一支清冰棒吃
當天我們兩人用餐，這次用餐選擇了：
精緻套餐美國翼板牛以及海陸雙拼（五種肉品選一，我們選了梅花豬，六種海鮮選二，我們選了草蝦跟鯛魚）
然後搭配關廟麵與瓜仔飯，湯底的話，因為好久沒有吃起司牛奶鍋了，就來個經典昆布高湯與起司牛奶鍋的組合吧
等待鍋物上桌前，先來拿個飲料、裝裝醬料，再仔細看一下店內
我喜歡從小地方觀察店家的細心程度，從細節就看得出來整體的衛生狀況
醬料區所有的醬、辛香料都有用蓋子蓋著，以防可能有蚊蟲、蒼蠅的巡迴演出
有些人難免在裝醬料時會滴到桌面，但醬料區整體很乾淨，看起來很清爽
另外一邊飲料與甜點區也是大同小異，要吃的要喝的都被保護得滿好的
連西米露這甜湯這麼大一盆，也是有用蓋子蓋著的
所以整體好感度上升，感覺是很認真在維護環境清潔度
裝完醬料跟飲料後，火鍋湯底就先送上桌了，兩人用餐是使用鴛鴦鍋的鍋子
不想互吃口水的話就楚河漢界一人一邊，可以接受的話同時就可以吃到兩種湯底了
一次可以品嘗到兩種湯底，對我來說是個優點（撒花）
還有送上了兩顆蛋，原來還會有蛋，有種意外的驚喜，煮火鍋喜歡煮蛋的人不算少數呢
等鍋熱的同時，菜盤和肉盤也陸續送上來
湯差不多快滾時，就把起司整片送進鍋裡，一入鍋湯頭就變得比較濃稠一些了（一旁的昆布這麼大一片很搶戲 XDDD）
店家強調湯頭是不添加味精的，只用蔬果以及北海道昆布熬煮，可以想像是相當費工的
因此，兩個湯底味道都比想像中再清爽一些，但也不是說真的清淡，而是喝起來是比較沒有負擔感的
昆布湯很適合從頭煮到尾，煮任何食材都不容易吃膩，是溫吞路線、細水長流型的
而起司牛奶湯底就是奶味偏重，不見得每個人都可以愛它一輩子（？），但我朋友是愛它勝過於昆布湯啦 XDDD
菜盤，有些許的火鍋料，但比例不算太高，而蔬菜部份都很新鮮
份量看起來似乎不算太大，但其實吃完也是很有飽足感，對我來說算是頗剛好的
滿值得一提的是，雖然得先承認年紀越大越不愛吃加工過的火鍋料
但這裡的火鍋料看起來是有特別用心挑選過，不是很馬虎的那種
光看這個花枝丸是真的看得到具體的花枝塊就可以感受得到
然後像是燕餃、蟹肉棒，吃起來也跟一般大眾火鍋的口感不大一樣
接著重頭戲應該就是肉跟海鮮了！這也是當天用餐印象最深刻的部分
其實一送上桌時，會很直覺性的覺得肉的份量好像不多？
不過仔細一看，會發現肉片厚度給得十分有誠意，而且每一片肉都相當大片
一片肉大概可以抵過外面多數店家兩片肉的厚度，說三片我覺得也是有可能的
除此之外，我覺得肉品跟海鮮的新鮮度是看得出來的，油花的光澤度令人印象深刻
油花的分佈，還有稍微裝飾過的牛肉捲花，剛好可以看見肉有多厚
拿起來準備放入鍋裡，也可以輕易感受到肉有多大片
咬起來有確確實實的扎實感，多咀嚼幾口就會明顯感受到肉汁的鮮甜味，吃起來真的會覺得：沒錯！是新鮮的味道
不過也因為肉片厚，建議要好好控制煮的時間，千萬不要煮過頭，不然肉會比較難咬喔
海陸雙拼的梅花豬，豬肉也不遜色，一樣是新鮮與肉汁的甜味都吃得到
接著是海鮮，鯛魚片跟草蝦看起來也都很新鮮
魚片丟進火鍋煮真的很好吃，可以吸附滿滿的湯精華，吃起來特別美味
而時常聽到人家說，蝦子如果夠新鮮，殼就會很好剝，口感會脆脆的，然後甜味更是不用說
這裡的蝦只能說以上皆得證 XDDD
瓜仔飯跟關廟麵，火鍋很少會看到瓜仔飯的出現，就好奇吃吃看
瓜仔肉的絞肉是偏瘦的，所以並不會油膩，味道的話不是走重口味路線，適合口味比較清淡一點的朋友
關廟麵就是安全牌的選擇，但建議不要煮過頭，這麵挺容易就煮熟的喔
最後鍋的部分吃完，還是要用甜點來做個結束
店內甜點有西米露、奶酪、桂花茶凍、柳橙果凍，最後的最後店家會送上一人一支清冰
實在是也有點極限了，所以拿了西米露、奶酪、柳橙果凍跟朋友一起吃（桂花茶凍不是我們的菜，所以略過它 XDDD）
其實這些甜點我覺得味道也是適合小朋友吃的，奶酪的奶味十足的重，柳橙果凍的口感比較軟散，不是Q彈的那種
手工製的甜點味道很有自己的風味與口感，其中我滿喜歡柳橙果凍，酸酸甜甜的超適合放在最後吃
舒適的用餐環境，對於附近住戶來說是可以好好安靜享受一頓午餐或晚餐的地方
而食材新鮮，肉的份量看似不多但其實很有厚度也很鮮甜，大口咬下是扎實的口感
吃飽再來個甜點當作ending，飽足的結束這一餐
相信這樣的環境與位置，是相當適合住周遭的朋友就地利之便前來用餐的喔
▪▪▪▪▪▪▪▪▪
覓精緻鍋物（新莊店）
新北市新莊區立信三街7巷3號
營業時間：週一至四11:00 – 14:30、17:30 – 21:30；週六至日11:00 – 21:30
電話：(02) 2279-5722
價位：290～590元/人
▪▪▪▪▪▪▪▪▪
此篇為邀約體驗文，內文皆為實照與真實完食心得，絕不刻意寫出非實際感受的正負評
每個人口味偏好有所差異，無法保證餐點、價格以及環境等相關內容往後是否變動，可多多搜尋爬文噢
### 按讚關注Yen的Facebook專頁，一起來邊走邊說！
