台中北屯舊社站旁的大地商場，一樓商家的一宮壽喜燒開幕了！一宮壽喜燒除了有壽喜燒之外也有涮涮鍋的選擇，在台中還有另一家大墩店，不過這是我第一次到一宮壽喜燒用餐，先前也都沒有去過其他分店吃過，抱持著嚐鮮的心態來用餐，看看一宮壽喜燒是不是CP值高、值得回訪的店家呢？一起來看本篇食記分享吧
一宮壽喜燒店家資訊（台中總站店）
地址：台中市北屯區敦富路155號（Google Map）
營業時間：11:30 – 22:30
電話：(04) 2436-7788
菜單價位：NT$568、NT$778、NT$988（需加收一成服務費）
用餐時間：90分鐘（用餐最後30分鐘做最後加點）
一宮壽喜燒總站店用餐心得
我們有先在網路預約訂位，抵達時直接進店報到，一樓是櫃檯接待區（旁邊有兩桌六人桌，目前沒在用），用餐區主要是在二樓，週五晚上的六點半，用餐人潮還沒這麼多，但大概到七點過後，幾乎是高朋滿座了，生意比想像中的還要好上不少，座位區主要分成四人以上的座位跟兩人座，兩人座位主要在靠窗的位置，晚上來這裡用餐，氣氛跟視野還算不錯，剛好樓下跟斜對角的總站夜市都很熱鬧
年輕的店員親切的介紹桌上菜單，一宮壽喜燒的用餐消費方式主要分作三種價位，晚餐與假日全天是568、778、988三種價位（需加收一成服務費，試營運期間10/26-11/8打九折，等於免收服務費），都是吃到飽，有部分食材可以單點。568的價位有七種肉品無限供應，778則是除了以上568價位的肉品之外再多了八種海鮮，998則是再多出更高級的牛肉、豬肉品項，還有和牛可以點
因為我們吃吃到飽的戰力實在很薄弱，加上老公不太吃海鮮，所以最後決定吃568的價位就好，湯底選擇有分作原味壽喜燒、麻辣壽喜燒及五種涮涮鍋湯底，如果是點鴛鴦鍋則加收100元，我們是點麻辣壽喜燒
一宮壽喜燒的用餐方式比較獨特一點，肉品是自助取用（568的價位，其餘價位食材是跟店員點），要到廚房的小窗口跟店員點肉，一次最多五盤，其他蔬菜、火鍋料也是拿桌上原本就附的生食盤去自助區夾取，比較特別的是，一宮壽喜燒有提供小菜跟熟食，也是自取
當天我們前往用餐，小菜是毛豆、韓式泡菜和涼拌洋蔥，熟食的部分有白飯、咖哩、披薩、唐揚雞跟炸雞塊，我們都沒有吃這些東西，不曉得好不好吃，但我去自助區拿菜跟肉時，炸物盤上時常是空的或是量很少，可能生意太好來不及補
熟食區旁的角落就是醬料區，有點涮涮鍋的人可能比較會用到，沙茶、醬油、蔥花等等的基本盤都有，有一個比較特別的則是橙醋醬。如果是吃壽喜燒，這裡有生雞蛋可以自取，用餐的桌上已經有放七味粉調味罐了。另外一側則有飲品區，飲料的供應種類還滿多，從汽水機到果汁、茶類、咖啡都有，我當天有喝烏梅汁，覺得非常普通，不夠酸又太清淡，不是我愛的（飲料區角落還有一台冰淇淋機喔）
我們拿完食材後，有等了一下湯底才上桌，桌邊會附補壽喜燒的水跟醬油湯底，我們快用完的時候，店員就馬上注意到直接說幫我們換新的上來，也送很快。麻辣壽喜燒的湯底比預期的還辣，對我來說是超過小辣的程度，吃了一下下後，馬上加入桌上的湯水 XDDD，壽喜燒湯底的口味還算不錯，不會死鹹也不會死甜，但不是濃郁的那種喔
蔬食和火鍋料的部分，我是覺得自助區提供的食材還滿多樣，連麵食都有好多種可以選，但我只有試了一點寬冬粉，口感還可以，也滿好煮入味的。而蔬菜類當天整體吃起來，個人覺得相當普通，感受上真的說不上好吃，尤其是覺得金針菇和秀珍菇有點難咀嚼、沒什麼菇的香味，不管用肉眼看或用吃的，新鮮度或是品質我都充滿疑惑的打一個問號。至於火鍋料因為碰得少，就不多說什麼了，鑫鑫腸跟魚餃這兩種有吃，覺得跟一般市售的差不多，不算太雷
另外店家有壽星活動，我是當月壽星，憑證件有送一份百元以下的海鮮任選，我是選擇了花枝漿。花枝漿吃起來味道還行，但因為全部是漿沒有花枝塊在裡頭，所以口感層次稍少、整體偏軟不Q彈，我個人不愛，但因為是送的，我還是抱持著感恩的心情去吃它的喔
來到肉品的部分，先說結論是如果各位追求的是吃粗飽，那這間一宮壽喜燒絕對沒問題，而568價位的七種肉品中，讓我覺得相對好吃一點的是霜降牛肉、雞腿肉和櫻桃鴨，比較能吃出肉的甜味與口感
另外就是肉一盤的份量不算太多片，好處是像我們兩人用餐就能很剛好的去消化掉這些食材，不用擔心同一種肉一次給太多，但如果是多人用餐就會稍微不夠一些，可能要一直跑去拿肉。再來就是我們覺得很神奇，它的肉片尤其是豬肉為何可以切得如此之薄，機器未免也太厲害了，但說真的有些肉吃起來就會比較沒存在感一點 XDDD
最後就是我們這次用餐拿了三次霜降牛肉，三次肉片的呈現看起來都有些差異，第一次拿的油花比例頗高，第二次拿是跟第一次差不多但油花有少一點點點點點點，第三次最後加點送來的肉片看起來是最漂亮的，我認為比較趨近於在一般火鍋店內常見的「雪花牛」，不過看起來油花跟肉比例最剛好的這盤，反而吃起來是我覺得這三盤中最中庸的，當下認真回想一下應該牛肉油脂本身香氣的關係，油花多的反而吃起來覺得比較有油脂香味
最後還是要來點冰淇淋，有兩種冰淇淋品牌，其中一種看到上面有寫明治技術合作品牌，但吃起來跟吃明治冰淇淋的感覺頗不一樣，好不好吃看個人
總體來說，這次的用餐經驗是覺得店員的服務態度很好、也很親切，問問題也是有問必答，服務感受上還算不錯，不過一宮壽喜燒沒有太對我的胃，認真要吃到飽絕對沒問題，肉品儘管拿、蔬菜火鍋料、麵、白飯等等的通通可以盡量吃，食材選擇算多，但如果有追求比較好或更精緻一點的用餐內容，我個人認為可能還有更好的選擇。問我的話，我覺得CP值不算太高，下次想吃壽喜燒的話可能會想試試看別間，以上分享給大家本次到一宮壽喜燒總站店的用餐心得
一宮壽喜燒店家資訊（台中總站店）
地址：台中市北屯區敦富路155號（Google Map）
營業時間：11:30 – 22:30
電話：(04) 2436-7788
菜單價位：NT$568、NT$778、NT$988（需加收一成服務費）
用餐時間：90分鐘（用餐最後30分鐘做最後加點）