【曼谷旅遊】泰國曼谷自由行：曼谷料理教室Sompong Thai，跟著當地泰國人學做泰菜｜曼谷在地特殊體驗行程推薦

曼谷如此多元多樣擁有很多不同風貌，能以更多方式認識曼谷的生活，當然要多試！所以在曼谷最後幾天有安排一些比較特別的行程，其中一項就是參加料理教室學做泰菜，這篇文章要來跟大家分享我去參加了泰式料理課程Sompong Thai Cooking School的過程與心得，整體來說很不錯

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曼谷學做泰菜Sompong料理教室資訊

・行程長度：約4小時
・行程內容：含四道泰式料理學習與品嚐（早場含當地市場巡禮）
・詳細資訊與預訂：曼谷Sompong泰式料理烹飪教室

這個行程有上午場與下午場，上午場有多一個傳統市場巡禮，上課前老師會先帶大家去傳統市場介紹當地食材，我很期待這個部分，為此預訂了上午場，不過當天前往參行程時發生了小小插曲，意外錯過市場巡禮，哭哭

當天我們搭計程車去集合地點BTS Chong Nonsi站，還多預留時間，結果我們太低估曼谷塞車狀況了，人堵在半路上完全動彈不得，要下車轉坐捷運也來不及，只能被困在計程車上，時間沒抓好是我們的問題，眼前知道可能趕不上集合時間會遲到，當下想要趕快解決問題，所以我們馬上透過KKday訂單線上聯繫客服，來回好幾次訊息加上打網路電話直接跟客服聯繫（是說KKday有設24小時網路客服電話這點是挺不錯的），不過畢竟遠水救不了近火，加上遠距來回溝通，客服可能無法及時精準掌握狀況，或資訊上難免有落差，所以聯繫客服同時我們也直接聯繫Sompong Thai Cooking School，直接跟店家溝通，告知狀況與詢問解法

工作人員請我們到料理教室報到集合，跟大家一起上課就可以了，好險行程還能中途跟上，我們也得到教訓，也好險有親自打電話給店家，否則真的會以為整個行程都無法參加了，最後順利體驗了一趟不錯的行程，整個狀況中，客服回應時都很有禮貌，但畢竟客服不在現場，坦白講有時候能幫上忙的或許還是有限，我用KKday應該也有個十來次，以往經驗都很不錯，未來還是會繼續使用，同時自己也得到很不同的經驗，碰到問題還是靠自己最牢靠，或儘早聯繫客服、相關單位，不能太依賴他人，這也是旅行中能學到的事啊

我們也做了反省，如果不遲到就不會有這問題發生了，說到底還是自己不準時在先，才會有後續狀況發生。藉此提醒大家，去Chong Nonsi站路上異常堵塞，切身之痛奉勸大家可以避開計程車，還是乖乖搭捷運吧！順帶一提這次用的網卡真是救了我們，除了網路相當順暢之外，也幸好這張網卡有附通話費讓我們可以打電話，而且訊號都很好，推推

曼谷料理教室Sompong Thai課程體驗過程與心得

正題開始，行程集合地點是BTS捷運Chong Nonsi站三號出口，不用到一樓，直接在三號出口旁空橋找工作人員報到，當天因為塞車錯過集合時間和市場巡禮（壞示範請勿學習），主動聯繫完店家做確認後我們自行抵達料理教室等上課，提醒大家，到Chong Nonsi站前的那段路超級塞車，建議大家能搭捷運就搭捷運，千萬不要輕易嘗試搭計程車前往

（※ 2023/02更新：目前行程已改為在教室集合，距離教室最近的BTS站是Chong Nongsi 站3號出口，若有異動請依照訂購實際提供資訊與店家通知為主）

到達料理教室不久後，前往市場巡禮的老師與學員們就回來了，剛好銜接上學做菜，好險還不至於錯過太多。教學的菜色內容每天都不太一樣，也可能會看當天有什麼食材可以做，不過一定都是泰國料理啦，我們來之前沒有注意太多，覺得能學做泰菜就是很特別的經驗了，學什麼泰國料理都好，也很期待品嚐自己做的泰菜！工作人員很親切，會主動幫忙拍照、時時關心大家的狀況，也會貼心提醒每一個階段該做的事，整個過程比想像中有趣

一抵達料理教室，桌上已經先擺好基本的用具、圍裙、還有一本料理教室的英文食譜和筆，裡面有超多道泰菜食譜，可以邊拿著泰菜食譜和筆，邊聽老師講解或是親自示範，然後邊做筆記，覺得很有回到學生生活上課的感覺啊 XD，圍上圍裙後，開始學做泰菜囉！Sompong Thai Cooking School的泰菜課程是一道菜教完後就讓大家做一道

這樣的教學方式很不錯，不會一次全部教完後，前面的就全部忘光光了，按照老師教的步驟做，失敗率相當低！沒有什麼烹飪經驗的新手也可以滿容易上手、做好每道菜的，現場有多位工作人員也會一直注意大家的料理過程，當天我們做了芒果糯米飯、紅咖哩雞、泰式涼拌青木瓜、泰式炒麵這四道菜

有些是團隊合作、或是做局部步驟完成料理，像是芒果糯米飯，另外還有小組一起搗醬料、當作泰菜料理的基底，另外像是紅咖哩雞、泰式涼拌青木瓜絲、泰式炒麵這幾道菜，幾乎都是自己一人一份完成它們，最後再享用這些料理

一開始老師教我們辨別區分一般的米和硬米，也會在過程中介紹香料、食材，讓我們更認識泰國在地食材，然後教我們如何做糯米飯，包括做椰汁等等，因為做芒果糯米飯的飯需要等待，所以做完就接著做其他料理，我們繼續動手做紅咖哩雞，但開始煮之前還要先團隊合作從香料混在一起搗成醬料，製作紅咖哩醬，還挺搞工的，醬料搗得越細密，最後煮出來的成果才不會有太多雜質沈澱、比較不會吃到渣渣，這也是一個小細節啊，大家分組一起搗醬料還挺有趣，要使勁用力地搗，老師和工作人員在一旁鼓舞大家，叫大家生氣地搗下去，哈哈

搗完醬後老師就會分每個步驟教我們如何煮紅咖哩雞，覺得紅咖哩雞比想像中簡單，只是做紅咖哩醬比較複雜一些，看到自己做完的紅咖哩雞也嚇了一跳，原來自己也可以做出看起來挺像樣的料理，還滿有賣相的嘛，哈哈，這道料理做完會先品嘗這道菜，而且吃起來也還不差，果然有老師教有差，會有種自己廚藝大進步的錯覺，哈哈

吃完紅咖哩雞墊墊胃後，接著開始學做剩下的兩道料理泰式涼拌青木瓜和泰式炒麵，一樣介紹原料、香料與調味料等等，料理教室會先準備好泰式涼拌青木瓜的各項食材，主要讓我們體驗番茄雕花，做它的調味醬，再把所有食材攪拌在一起，完成一道開胃的涼拌青木瓜絲

番茄雕花真的很需要技術與技巧，用刀子慢慢切下番茄皮，還要不能斷才能做成一朵番茄花，如果不小心切斷或切太厚太薄也沒關係，老師很厲害會幫忙補救的，但做出來漂亮與否就真的是看自己了

接下來泰式炒麵比想像中簡單，學習炒泰式炒麵的技巧與步驟，食材準備好、知道步驟，要炒好並不難，先將食材下鍋炒好料、打蛋下去，最後先炒一下麵，再把所有東西拌炒在一起，就完成一道美味的泰式炒麵了，我有發現滿多泰式料理的烹飪技巧就是動作要快，很多東西很快就熟，下食材的順序對了，很快就能煮好一道菜

最後做完所有料理，就開動享用自己做的泰菜，平常偶爾自己會煮東西來吃的我，本來就覺得烹飪是件療癒的事，能夠在異地學習做當地料理然後自己品嚐，而且做出來的成品也不差，心裡可是小有成就感，也覺得很有趣，有老師教著做就是不一樣，給自己打分數的話至少色香味都有及格以上，吃了之後也完全沒有鬧肚子喔 XDDD

其實Sompong料理課程有比想像中還久一些，從上午開始到做完料理、吃飽，結束時也差不多下午兩點半了，如果是參加上午場的朋友，下午如果有安排其他行程，記得要排晚一點比較保險，以免趕不及下個行程喔

而料理教室的現場氣氛十分歡樂，老師也很幽默且細心講解，也會引導大家快快樂樂地學習每一道料理，全程用簡單的英文教學，但長輩或對英文比較沒信心的人也不用太擔心，實際看做菜步驟也滿清楚的。老師過程中也會講一些備料或是切菜的小技巧，這些往後都可以學以致用，活用在未來自己要下廚的時候

老師煮完的每道菜也都會讓我們試吃，自己再接著做，讓大家有個比較值，也可以品嚐看看自己做的差異在哪，很多道菜老師都從原料開始教學，但老師也說現在超市都有賣現成醬料等等的，有更偷懶的方式可以做泰菜啦

學習做泰菜就當作是一種特別的體驗，能透過上料理教室的方式讓自己用不同的角度認識泰國，覺得挺棒的，我覺得適合在曼谷待的時間夠久的人，已經把基本的行程、景點都走遍了，就可以考慮加入特殊的體驗行程，或是如果是第二次甚至第三次來到曼谷旅遊的朋友那就更適合，當然一定要試試看不一樣的玩法與體會

到曼谷旅遊想要試試看不一樣的曼谷生活與旅遊方式，曼谷料理教室是個不錯的選擇，有機會就來試試吧！最後再附上一次連結，有興趣的人可以再點進去看詳情囉：泰國曼谷Sompong Thai Cooking School泰菜課程

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