新北市板橋的川蜀麻辣食堂，位在捷運新埔站一號出口附近，走路不用兩分鐘，座落在稍稍隱密的位置，隔壁就是7-11
板橋好像比較少這種煲類或主打麻辣小火鍋的餐廳，尤其又以四川麻辣口味為主的，目前只遇過這一間
台北市倒是有阿二麻辣食堂（連鎖店），我也曾經去吃過，餐點類型十分相似
而這間川蜀麻辣食堂，我是常經過卻從來沒有進來用過餐，終於一個因緣際會踏進來了
店內整體很樸實、用餐客人還滿多的，進來一樓只剩一些空桌，用餐過程中都有客人陸續進來，這間店二樓也有座位
來看看菜單，川蜀麻辣食堂的餐點選擇主要分作褒類、麻辣系列鍋類（一人鍋或二人分享鍋）還有風味鍋物系列
其他的就是飯麵類，或是單點的加熱滷味等，店內也有賣飲料，以曲線瓶汽水跟寶特瓶飲品為主，價格合理沒有特別貴
我們兩人，最後各自點了新疆麻辣肥腸豆腐鍋（主食選科學麵）和麻辣五花牛肉鍋（主食選小碗古早味滷肉飯）
點完後要先去櫃檯結帳，結帳時店員有詢問是不是要把古早味滷肉飯升級成麻辣滷肉拌飯（總共加30元），我們就加了
麻辣滷肉拌飯，看起來滷肉與醬汁顏色都很深，還灑滿了青蔥（不喜歡蔥的人記得先告知店員），視覺影響食慾，加分
店家淋上的滷肉醬汁還頗多，拌一拌可以攪勻，不用擔心底部的白飯會完全沒醬汁，滷肉部分偏肥但吃起來不讓人害怕
滷得夠香，搭配上粒粒分明的米飯，就不覺得滷肉太肥了，吃進口真的是很香很對味，算是很優秀的一碗滷肉飯阿
再加上一點麻辣醬，更增進食慾，口味層次更豐富，只不過吃到最後可能會稍稍覺得油膩了點，還是趁熱吃最好
麻辣五花牛肉鍋（中辣）與新疆麻辣肥腸豆腐鍋（小辣）
裡面的火鍋料、蔬菜是差不多的，比較大的差別是麻辣五花牛肉鍋裡頭有鴨血，新疆麻辣肥腸豆腐鍋則沒有
新疆麻辣肥腸豆腐鍋裡頭除了配料外，就以大腸與豆腐為主，都不錯吃，大腸沒有可怕的臭腥味
新疆麻辣肥腸豆腐鍋內我以為會有少少的一兩片肉片之類的，但沒有，真的就是以大腸與豆腐為主喔 XDDD
兩者湯頭上共通點是香氣都很足、調味喝起來也都不錯，不過味道上是不太一樣的，各有千秋
麻辣鍋是花椒味偏重的，吃多了嘴巴舌頭會麻麻的，新疆麻辣鍋是比較偏重香料味，比較沒有麻的感覺
如果比較不喜歡有舌頭、嘴唇麻痺的感覺，就可以選擇點新疆風味，比較不會有刺激感，香辣感也一樣不錯的
我個人是比較愛新疆麻辣風味的，畢竟我嗜辣歸嗜辣，但也是不太喜歡麻麻的感覺啦，就看大家喜歡哪種風味囉
整體來說，川蜀麻辣食堂鍋類的份量比預期中的還少一些，但我吃是可以很有飽足感的
只是再多加點預算就可以吃其他火鍋店，而且可以吃超飽，所以相較之下會覺得CP值並沒有到特別高
只不過就味道來說是滿不錯的，是會被想起、想去吃的一間店，我想這也是為什麼店家生意還不錯的原因囉
#店家資訊
川蜀麻辣食堂
地址：新北市板橋區文化路一段419-6號
營業時間：週日至四11:30 – 22:00；週五、週六11:30 – 23:00
電話：(02) 2256-2799
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