心血來潮突然想吃麻辣鍋，找到這間位於板橋雙十路上的洪爺麻辣鴛鴦鍋，赫然想起這間早已列入我的名單想吃很久了。洪爺麻辣鴛鴦鍋目前在板橋和台北市各有一間店面，我們這次來用餐的是靠近板橋江子翠站的板橋分店，下午接近兩點的時間到達，店內還有兩桌客人，加我們三桌，一樓桌數不多，延伸至二樓還有座位，如果想吃香辣中帶點麻的麻辣鍋可以路過洪爺麻辣鴛鴦鍋試試，而且食材平均也在水平之上，會願意再回訪
洪爺麻辣鴛鴦火鍋（板橋店）店家資訊
地址：新北市板橋區雙十路二段65號
位置：25.026635, 121.476276（25°01’35.9″N 121°28’34.6″E）
營業時間：週一三四五17:00 – 01:00、週六12:00 – 01:00、週日12:00 – 22:30、週二公休
電話：(02) 2258-8778
消費方式：單點制或套餐，需收一成服務費
網路預先訂位點這：洪爺麻辣鴛鴦火鍋（板橋店／新北市板橋區雙十路二段65號）
網路預先訂位點這：洪爺麻辣鴛鴦火鍋（復興店／台北市大安區復興南路二段144-3號）
我們兩人用餐被安排在一樓的四人桌，座位之間很寬敞，毫無擁擠感，牆上掛著店家推薦的單點食材推薦，角落有區是醬料區，基本的沙茶、醬油、醋、蔥蒜、辣椒等等都有，還有香油、花生粉、糖等，想加什麼就加什麼，還有紅湯、白湯、麥茶也都在這，店員很主動幫忙加湯、加麥茶，自己動手機會不高，除非過於忙碌就可以自己來
正反兩面的菜單，洪爺麻辣鴛鴦鍋也可以只點全部麻辣鍋，但我覺得還是吃鴛鴦鍋的好，麻辣鍋很常會越煮越鹹，或是辣到你受不了，就可以跟白鍋輪替著煮來吃，也可以紅白湯一起混著喝，負擔才不會太重。我都會用白鍋煮好蔬菜，再過一下麻辣鍋的湯，這樣蔬菜就不會有吸滿滿滿的辣油，又可以有點辣辣的感覺，看你要單點火鍋煮物、肉、蔬菜等等，還是有雙人套餐、三人套餐等選擇，雙人套餐還有各種不同的組合套餐，我們最後點了精緻雙人套餐，然後加點老油條跟半份的牛肚，最後實在飽到不行，東西沒吃完，好浪費，囧
麻辣鍋湯底會附基本的鴨血豆腐，如果想再吃要續加就要用點的了，我覺得他們家的鴨血跟豆腐很入味很好吃，鴨血雖然稍稍偏鹹一點，但很軟很多汁，味道很夠，我吃了好幾塊，哈哈哈，豆腐也是很嫩又很有味道，滿喜歡。麻辣湯是可以調整辣度跟鹹度的，我們點中辣是還滿能接受的辣度，但表面浮的一層辣油不是開玩笑的多，哈哈。其實送上桌的麻辣湯單喝有點偏鹹，但我都混著白湯喝所以還可以，白湯則是有加入枸杞，所以有點甜甜的，如果鹹度辣度想要做調整，隨時都可以跟店家反應，服務人員也都會來主動關心與詢問，服務與態度都滿好的
這是精緻雙人套餐的蔬菜盤與綜合鍋物，兩人吃的份量滿剛好的，再多真的也吃不下了。如果店家可以給點彈性，可以讓客人將鍋物換成其他蔬菜選擇其實也是不錯（雖然我們用餐時也沒多問），畢竟有些人不是這麼愛吃火鍋料的，但我覺得洪爺的火鍋料還算有品質，都還不錯吃，除了蟹肉棒沒有很愛之外
精緻雙人套餐可以三種肉小肥牛、梅花豬、櫻桃鴨裡頭選二，我們選了小肥牛與梅花豬。洪爺麻辣鍋我覺得大多數的東西都很不錯，湯頭、食材用料等等，但很可惜我們都覺得肉就比較普通一些，雖然我們點的雙人精緻套餐也不是多貴的套餐，但我們吃的這兩盤肉感受不到太多肉的鮮甜味，有進步的空間
老油條跟牛肚推推，我覺得都滿好吃的，老油條一份也給得很多，誠意十足。牛肚半份，牛肚本身就不便宜就不專注在價格上了，牛肚的口感相當之好，有先滷過再進紅湯煮後很有味道，也沒有因爲久煮就整個爛掉，牛肚還是要吃有點嚼勁然後QQ的才好吃，這個完全符合我的理想型，哈哈哈
店內提供免費麥茶可以喝，其他飲料都需付費，靠近吧檯座位區有一台冷藏冰箱，裡頭有各式飲料，像是可樂、雪碧、果汁、茶、啤酒等，價錢不一，因為想喝冰的就拿了一瓶可樂30元，價格合理
順帶一提，進食到一半時店員突然默默地推了一個小推車過來，把我們的東西往外移動到餐車上，騰出我們桌上的空間，是說其實也沒有很擁擠，因為我們兩個人坐了四人桌啊，不過感受到店家很貼心呢
這頓兩人總共吃了含服務費一千出頭，以單點或套餐式的火鍋吃法，我覺得還算是可以。是說整體真的很不錯，也真的吃得很飽，吃到最後麵類都沒煮，油條也有剩，整體CP值還挺高的，不過如果很追求肉的品質，要非常好吃、要鮮甜，建議來用餐時可以試試看單點比較高價位的肉品。喔對了，去用餐時有看到桌上有小立牌寫說，只要拍食物美照然後公開打卡，就可以免費獲得明治雪糕喔，總而言之，洪爺麻辣鴛鴦鍋是近期內又吃到一間覺得還挺喜歡、也會願意回訪的火鍋店，分享給大家
洪爺麻辣鴛鴦火鍋（板橋店）店家資訊
地址：新北市板橋區雙十路二段65號
位置：25.026635, 121.476276（25°01’35.9″N 121°28’34.6″E）
營業時間：週一三四五17:00 – 01:00、週六12:00 – 01:00、週日12:00 – 22:30、週二公休
電話：(02) 2258-8778
消費方式：單點制或套餐，需收一成服務費
網路預先訂位點這：洪爺麻辣鴛鴦火鍋（板橋店／新北市板橋區雙十路二段65號）
網路預先訂位點這：洪爺麻辣鴛鴦火鍋（復興店／台北市大安區復興南路二段144-3號）