最近去敝姓鍋個人火鍋專賣的台中精誠店用餐，敝姓鍋是平價連鎖火鍋店，在台灣的北中南部都有分店，甚至於日本、韓國都有分店。當初會想去用餐是被它整體的品牌形象給吸引了，至於到底好不好吃，我個人覺得還可以更好，細節請看我下文分享這次到敝姓鍋台中精誠店的用餐心得囉
敝姓鍋店家資訊（台中精誠店）
地址：台中市西屯區精明路21號
位置：24.1573073761879, 120.65660557753857
營業時間：六日11:00 – 22:00；一至五11:00 – 14:30、17:00 – 22:00
電話：(04) 2329-2250
官方網站：https://www.hotpotguo.com/
這次用餐的台中精誠店（在Google Map上是寫台中旗艦店），位在精誠商圈附近的巷子內，店外觀看起來滿討喜的，一走進店內也覺得整體環境滿明亮舒適的，不過入座仔細觀察後，桌椅與其他陳設都比較簡單且感覺也有使用的歲月痕跡了
敝姓鍋是個人鍋的火鍋店，供餐方式跟大多數個人鍋火鍋店差不多，但他們店內招牌是炒雞鍋系列，不過當天我們沒有點這個，我們點了精選小肥牛與特級低脂牛，湯底則選了經典原味與川味麻辣，川味麻辣須加價29元，還有其他加價湯底選擇，像是蒜味蛤蜊、黑蒜菜脯等，需要加價29元至69元不等
自助飲料區與醬料區，整體偏簡單，從兩百多到五百多左右的個人鍋價位，雖然最低價位的鍋物還算平價，但它也有提供單價高至五百多的鍋物選擇，只有喝起來都略顯普通的冬瓜茶跟奶茶的選擇，這部分我是覺得大幅降低了整體CP值，至少有個基本的汽水機、或是飲品再提供特別一點之類的選擇都好（像是差不多價格就吃得到的石二鍋或是錢都）
醬料區提供的醬料與辛香料倒是稍微扳回一點顏面，像是蔥花、蒜末這些看起來都頗新鮮，然後辣椒醬是特製辣醬，印象中是不錯的，只是醬料區可能要多注意一下整齊與整潔，客人看到會更舒服一點
原味湯底與川味麻辣湯底，湯底並無過多特別之處，但也不糟，川味麻辣的基本香度是有的，不過下次如果真的有再吃敝姓鍋的話，我可能會選擇試試看店家推薦的蒜頭蛤蜊或牛奶系列的湯底
一人一份的菜盤，乍看之下份量偏少的菜盤，吃飽後肚子還是飽飽的，不過有點略可惜的是覺得各類蔬菜的新鮮度不一，我們用餐時，墊在最底部的高麗菜感覺是有冰過一陣子了，有點快要失去水分的感覺，吃起來倒是還好沒什麼問題，但觀感上可能沒這麼優
至於副餐可以選擇白飯、王子麵、冬粉、雞蛋這些是免費的，而滷肉飯、蔬菜麵、韓國拉麵、打拋豬飯則是有不同的加價，我們選擇冬粉跟加了10元選了滷肉飯，兩樣吃起來就是中規中矩
板腱低脂牛與精選小肥牛肉盤上桌，敝姓鍋讓我印象稍微比較深刻一點的就是肉的份量還算滿多的，厚薄度也滿ok的，兩者比起來我們都比較愛低脂牛，肉的鮮甜度都夠，也不會因為油脂偏低就難咬
小肥牛則是油脂比例比想像中還多，吃起來整體感受就略輸一籌，但它都叫小肥牛了油脂多也不能說什麼，是我自己選的，就不能太苛求它了
吃完鍋後才知道原來有附甜點，是仙草奶凍，仙草口感不Q軟是偏脆的口感，滿像雜貨店會賣的那種便宜茶凍口感，說不上太好吃，就是普普通通，拿它作為一餐的收尾對我來說算是頗雞肋
敝姓鍋整體吃起來我覺得算是勉強及格，沒有什麼太有特色的地方，提供的東西也不是同價位火鍋店中算突出的，如果所處地方有其他火鍋店，我可能會想先選別間去吃，但如果附近都沒有同類型火鍋店，想吃火鍋時可能還是會考慮，東西好不好吃見仁見智，但以上是我簡易的個人完食心得，分享給大家
敝姓鍋店家資訊（台中精誠店）
地址：台中市西屯區精明路21號
位置：24.1573073761879, 120.65660557753857
營業時間：六日11:00 – 22:00；一至五11:00 – 14:30、17:00 – 22:00
電話：(04) 2329-2250
官方網站：https://www.hotpotguo.com/