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【食記】台中市北屯 ‧ 一宮壽喜燒總站店(台中北屯大地商場),火鍋壽喜燒吃到飽,2022年10月新開幕|捷運舊社站餐廳

一宮壽喜燒

台中北屯舊社站旁的大地商場,一樓商家的一宮壽喜燒開幕了!一宮壽喜燒除了有壽喜燒之外也有涮涮鍋的選擇,在台中還有另一家大墩店,不過這是我第一次到一宮壽喜燒用餐,先前也都沒有去過其他分店吃過,抱持著嚐鮮的心態來用餐,看看一宮壽喜燒是不是CP值高、值得回訪的店家呢?一起來看本篇食記分享吧


一宮壽喜燒店家資訊(台中總站店)

地址:台中市北屯區敦富路155號(Google Map
營業時間:11:30 – 22:30
電話:(04) 2436-7788
菜單價位:NT$568、NT$778、NT$988(需加收一成服務費)
用餐時間:90分鐘(用餐最後30分鐘做最後加點)

一宮壽喜燒總站店用餐心得

我們有先在網路預約訂位,抵達時直接進店報到,一樓是櫃檯接待區(旁邊有兩桌六人桌,目前沒在用),用餐區主要是在二樓,週五晚上的六點半,用餐人潮還沒這麼多,但大概到七點過後,幾乎是高朋滿座了,生意比想像中的還要好上不少,座位區主要分成四人以上的座位跟兩人座,兩人座位主要在靠窗的位置,晚上來這裡用餐,氣氛跟視野還算不錯,剛好樓下跟斜對角的總站夜市都很熱鬧

年輕的店員親切的介紹桌上菜單,一宮壽喜燒的用餐消費方式主要分作三種價位,晚餐與假日全天是568、778、988三種價位(需加收一成服務費,試營運期間10/26-11/8打九折,等於免收服務費),都是吃到飽,有部分食材可以單點。568的價位有七種肉品無限供應,778則是除了以上568價位的肉品之外再多了八種海鮮,998則是再多出更高級的牛肉、豬肉品項,還有和牛可以點

因為我們吃吃到飽的戰力實在很薄弱,加上老公不太吃海鮮,所以最後決定吃568的價位就好,湯底選擇有分作原味壽喜燒、麻辣壽喜燒及五種涮涮鍋湯底,如果是點鴛鴦鍋則加收100元,我們是點麻辣壽喜燒

一宮壽喜燒的用餐方式比較獨特一點,肉品是自助取用(568的價位,其餘價位食材是跟店員點),要到廚房的小窗口跟店員點肉,一次最多五盤,其他蔬菜、火鍋料也是拿桌上原本就附的生食盤去自助區夾取,比較特別的是,一宮壽喜燒有提供小菜跟熟食,也是自取

當天我們前往用餐,小菜是毛豆、韓式泡菜和涼拌洋蔥,熟食的部分有白飯、咖哩、披薩、唐揚雞跟炸雞塊,我們都沒有吃這些東西,不曉得好不好吃,但我去自助區拿菜跟肉時,炸物盤上時常是空的或是量很少,可能生意太好來不及補

熟食區旁的角落就是醬料區,有點涮涮鍋的人可能比較會用到,沙茶、醬油、蔥花等等的基本盤都有,有一個比較特別的則是橙醋醬。如果是吃壽喜燒,這裡有生雞蛋可以自取,用餐的桌上已經有放七味粉調味罐了。另外一側則有飲品區,飲料的供應種類還滿多,從汽水機到果汁、茶類、咖啡都有,我當天有喝烏梅汁,覺得非常普通,不夠酸又太清淡,不是我愛的(飲料區角落還有一台冰淇淋機喔)

我們拿完食材後,有等了一下湯底才上桌,桌邊會附補壽喜燒的水跟醬油湯底,我們快用完的時候,店員就馬上注意到直接說幫我們換新的上來,也送很快。麻辣壽喜燒的湯底比預期的還辣,對我來說是超過小辣的程度,吃了一下下後,馬上加入桌上的湯水 XDDD,壽喜燒湯底的口味還算不錯,不會死鹹也不會死甜,但不是濃郁的那種喔

蔬食和火鍋料的部分,我是覺得自助區提供的食材還滿多樣,連麵食都有好多種可以選,但我只有試了一點寬冬粉,口感還可以,也滿好煮入味的。而蔬菜類當天整體吃起來,個人覺得相當普通,感受上真的說不上好吃,尤其是覺得金針菇和秀珍菇有點難咀嚼、沒什麼菇的香味,不管用肉眼看或用吃的,新鮮度或是品質我都充滿疑惑的打一個問號。至於火鍋料因為碰得少,就不多說什麼了,鑫鑫腸跟魚餃這兩種有吃,覺得跟一般市售的差不多,不算太雷

另外店家有壽星活動,我是當月壽星,憑證件有送一份百元以下的海鮮任選,我是選擇了花枝漿。花枝漿吃起來味道還行,但因為全部是漿沒有花枝塊在裡頭,所以口感層次稍少、整體偏軟不Q彈,我個人不愛,但因為是送的,我還是抱持著感恩的心情去吃它的喔

左到右分別為:板腱牛、背脊牛、霜降牛

來到肉品的部分,先說結論是如果各位追求的是吃粗飽,那這間一宮壽喜燒絕對沒問題,而568價位的七種肉品中,讓我覺得相對好吃一點的是霜降牛肉、雞腿肉和櫻桃鴨,比較能吃出肉的甜味與口感

另外就是肉一盤的份量不算太多片,好處是像我們兩人用餐就能很剛好的去消化掉這些食材,不用擔心同一種肉一次給太多,但如果是多人用餐就會稍微不夠一些,可能要一直跑去拿肉。再來就是我們覺得很神奇,它的肉片尤其是豬肉為何可以切得如此之薄,機器未免也太厲害了,但說真的有些肉吃起來就會比較沒存在感一點 XDDD

最後就是我們這次用餐拿了三次霜降牛肉,三次肉片的呈現看起來都有些差異,第一次拿的油花比例頗高,第二次拿是跟第一次差不多但油花有少一點點點點點點,第三次最後加點送來的肉片看起來是最漂亮的,我認為比較趨近於在一般火鍋店內常見的「雪花牛」,不過看起來油花跟肉比例最剛好的這盤,反而吃起來是我覺得這三盤中最中庸的,當下認真回想一下應該牛肉油脂本身香氣的關係,油花多的反而吃起來覺得比較有油脂香味

最後還是要來點冰淇淋,有兩種冰淇淋品牌,其中一種看到上面有寫明治技術合作品牌,但吃起來跟吃明治冰淇淋的感覺頗不一樣,好不好吃看個人

總體來說,這次的用餐經驗是覺得店員的服務態度很好、也很親切,問問題也是有問必答,服務感受上還算不錯,不過一宮壽喜燒沒有太對我的胃,認真要吃到飽絕對沒問題,肉品儘管拿、蔬菜火鍋料、麵、白飯等等的通通可以盡量吃,食材選擇算多,但如果有追求比較好或更精緻一點的用餐內容,我個人認為可能還有更好的選擇。問我的話,我覺得CP值不算太高,下次想吃壽喜燒的話可能會想試試看別間,以上分享給大家本次到一宮壽喜燒總站店的用餐心得

一宮壽喜燒店家資訊(台中總站店)

地址:台中市北屯區敦富路155號(Google Map
營業時間:11:30 – 22:30
電話:(04) 2436-7788
菜單價位:NT$568、NT$778、NT$988(需加收一成服務費)
用餐時間:90分鐘(用餐最後30分鐘做最後加點)

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