【食記】台中市西屯區 ‧ 雲火日式燒肉/燒烤(太原路與寧夏路口)精選套餐與單點,推薦牛肉

日式雲火燒肉位於台中市西屯區太原路上,台中的燒肉店真的很多,而且大型又知名的人氣排隊燒肉店比比皆是

在台中想要吃燒肉時都會陷入一種選擇障礙,在網路上做查詢時也都會有很多台中燒肉推薦出現

不過有名的台中燒肉店,幾乎都必須提前很早預訂,或是超級冷門時段,否則常常是一位難求

這次來用餐的日式雲火燒肉,也是無意間查詢到的一間台中燒肉店家,就訂位了週五晚上下班後吃

 

雲火日式燒肉店內裝潢具現代又時尚的設計,且店內環境與座位寬敞,還滿舒適的感覺

雲火日式燒肉有兩層樓,一樓的座位較少,座位區主要都是在二樓,當天我們也是上二樓的座位區用餐

 

入座之後看看菜單,雲火燒肉提供雙人至三人套餐,或者是直接以單點方式消費,皆須收取一成服務費

雙人或三人用餐的話,推薦可以參考店家已經組合好的套餐選擇,更多人用餐時可以選擇點個套餐再額外單點東西也不錯

雲火燒肉有和牛喔,不過價格上並不親民阿,所以我們選擇了一個中價位的套餐,Prime極上美牛套餐(雙人套餐1880元)

Prime極上美牛套餐包含沙拉、精緻小菜、白飯(目前店內可免費升級成牛肉肉燥飯,實際以現場為主)、50元飲品及甜品

以及肉品的部分有豬五花、豬梅花、松阪豬、嫩雞腿塊、Prime系列嫩肩小排、雪花牛、無骨牛小排、海鮮(兩蝦、兩干貝)

 

台中的燒肉店大多都會附上免費的雞湯,雲火燒肉也沒有例外,喝起來暖胃、中藥味調味偏重,比較喝不出來雞湯味

喝不夠也可以跟店員說喔,是可以一直續的,有時候吃燒肉吃到一半會想喝上幾口解解膩,但基本上應該喝不多啦

 

50元飲品的選擇不外乎是汽水類、茶類、可爾必思等,而我們補價差分別點了草莓可爾必思冰沙、芒果蜜桃冰沙

兩杯之中我比較喜歡芒果蜜桃冰沙,喝起來比較清爽也不會太甜,可以解膩

另一杯可能因為含可爾必思,所以較濃郁一些,有點像草莓奶昔的感覺和味道

 

時令沙拉搭配凱薩醬、精緻小菜(泡菜)、以及點餐時店員會詢問需不需要的包生菜

很意外地沙拉很大一份,用夾子夾到小碟子吃,要分好幾次才夾的完的那種,我們還開玩笑說會不會這這個就飽了 XD

沙拉新鮮、味道很不錯,除了時令鮮蔬之外,還有撒上麵包塊與一些煙燻雞絲,口感與味道搭起來剛剛好

泡菜則是偏酸,覺得不適合單吃,比較適合搭著包生菜與燒肉一起包著入口喔

 

免費升級的牛肉肉燥飯(使用的是台梗九號米)與燒肉沾醬

米飯是比較粒粒分明的,加上上頭的一些牛肉肉燥,滿香的,但我自己不習慣吃燒肉時配飯,所以沒吃太多

燒肉沾醬不覺得有太特別的地方,就是偏輕淡的燒肉醬,感覺像薄鹽醬油之類的味道,以及檸檬沾醬

當日用餐用到沾醬的次數不多,有時候會撒玫瑰鹽沾肉直接吃,或是搭泡菜和包生菜一起吃

 

主角來了!兩大盤肉品,一盤是牛肉和中間一丁點的蔬菜、一盤是豬肉和雞腿肉擺一起,一上桌就覺得好美阿

牛肉盤上分別是雪花牛(上)、無骨牛小排(右下)、嫩肩牛(左)

豬雞肉盤分別是嫩雞腿塊(中)、松阪豬(左上)、豬五花(右上)、豬梅花(下)

稍微比較一下,視覺上會覺得豬肉的份量好像稍多一些?

調味上來說,牛肉應該就是趨近於零,看起來只有淋上一點點的醬汁和芝麻,而豬肉這盤則明顯有另外撒香料粉

兩者都只有簡單調味,並非用很重的調味醃製過,我個人是比較愛不經過醃製的肉品,烤完再視自己需要沾醬或撒粉吃

 

肉的質感、烤完吃進嘴巴裡的口感、味道等方面,我覺得都有一定水準,如果要進一步比較的話,我我喜歡牛肉更勝豬肉

每一樣牛肉都各有特色,其中又特別愛嫩肩牛的Q嫩口感,喜歡它的油脂香氣,口感有彈性又不難咀嚼,一切恰到好處

牛肉烤完比較能感受到肉的原汁甜味,送進口真的會有種幸福感,撒點玫瑰鹽也很不錯的,會更加提味

而豬雞盤,我會覺得稍稍可惜的是每一種豬肉烤完吃起來都覺得太鹹了,可能是本來就撒上的調味粉影響

後來吃都會沾點檸檬沾醬中和一下或是包生菜吃,會比較剛剛好一些,如果只論口感是不錯的,松阪豬的脆度沒話說

雞腿肉則讓我驚豔到,塊數滿多的,而且大小也完全不馬虎,烤完咬起來真的很嫩味道也很鮮甜耶,意外地喜歡

 

海鮮盤(兩隻草蝦、兩顆干貝),以及預約贈送的骰子豬肉,草蝦很大隻、干貝也很大顆,這裡的干貝是生食級的食材

只可惜兩樣海鮮吃起來都沒想像中的鮮甜,覺得少了些什麼,不管是味道或口感,算是差強人意

而骰子豬肉算是還不錯的耶,有嚼勁有Q度,在嘴巴裡咀嚼會越來越香,也不會過度油膩,以贈送的肉來說,算是誠意滿點

 

最後吃完所有燒肉之後,有甜點可以享用,會有選項讓大家做挑選,我們兩人都選了明治冰淇淋

選冰淇淋很安全牌,明治冰淇淋也應該不太會雷到人,用冰淇淋作為用餐的結束,相當剛好阿

 

整頓用餐下來,感受到雲火日式燒肉的店員訓練有素(除了最後忘記幫我們上冰淇淋,空等了一下下之外 XD)

動作很快、上餐很快、換烤網的頻率很驚人,整頓餐吃下來換說不定有超過10次

幾乎每次我們都只烤一輪肉之後就跑來說要幫我們換烤網了,相當勤勞阿,覺得這是很加分的服務品質

整個套餐吃完,遠比想像中的還要飽,我覺得如果完全肉食主義者的朋友們,這裡挺適合用餐的

除了一開始的沙拉之外,套餐中兩大盤肉加一點海鮮,烤的食材中蔬菜的部分可說是幾乎沒有,除非是另外單點囉

如果不是這麼擅長都只吃肉的朋友們,或許可以選擇單點,就可以不用吃這麼多肉,同時也可以比較均衡

總結當天用餐感想,吃得有飽、服務品質也好,食材方面牛肉算是最滿意的部分、沙拉也好吃

在百家爭鳴的台中燒肉戰區,完成插旗其中一間燒肉店,改天再繼續嘗試其他間囉

 

 


檢視較大的地圖

#店家資訊

雲火日式燒肉

地址:台中市西屯區太原路一段255號

營業時間:例假日11:30 – 22:30、平日15:00 – 22:30(最後點餐皆為21:00)

電話:(04) 2311-0071

 

 

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