這一小鍋與這一鍋、燒肉同話是同個餐飲集團，這一小鍋是以個人套餐火鍋為主的火鍋店，分店遍佈全台。因我自己在多年前，曾經是一週之內可以吃到2到3次這一小鍋的人，非常喜歡它的老火湯，這麼久沒吃，真的是非常期待這一餐，至於這次到這一小鍋的用餐心得究竟如何呢？繼續看下去吧
這一小鍋西屯店資訊
這一小鍋西屯店菜單
這一小鍋西屯店用餐體驗與心得
這次用餐是假日午餐時段，來到了台中北區的西屯店用餐，西屯店的用餐座位都在二樓，上到二樓發現用餐人數並不多，在假日中午時間還有很多空桌，我是滿意外的，但入座開始用餐後，有體會到在火鍋店遍地開花的台中，這樣子的價位與食材，確實有更好的選擇
在一樓我們就先點好了餐，我們點了培根牛跟板腱牛，湯底選了加價的麻辣湯跟老火湯（店員會問是要個人鍋還是弄成鴛鴦鍋，我們是選鴛鴦鍋）。上樓被帶入座後，就能到一旁的蔬食自助吧自取蔬菜、火鍋料、麵食等，也有不同的飲料選擇以及霜淇淋
我也是這次要來這一小鍋用餐才知道，這一小鍋現在有分經典店跟呷bar店，經典店就是一人一份套餐含菜盤，呷bar則是以主餐加蔬食自助吧的形式供餐，這次來的西屯店就是呷bar店，其實蔬食吧也無妨，價格也沒有落差到很多，如果食量較大的人，可能蔬食吧吃到飽還更划算
蔬食吧的種類與選擇沒有到十分豐富與精彩，也比較沒有讓人眼睛一亮的食材供應，蔬菜類與火鍋料看起來就是中規中矩，新鮮度也是，不過東西倒是補得滿勤的，至少我去拿的時候都沒有撲空的狀況（BTW，覺得老油條跟豬血糕滿好吃的）
飲料的選擇除了有兩種飲料機之外，還有茶跟冰沙，選擇還算多，這點不錯！醬料區熟悉的東西都有，其中這一小鍋的香辣醬算是比較特別的，味道也滿不錯的，喜歡吃辣的人可以加一些試試
其他還有白飯等等的可以自取，此外也擺有高湯可以自行拿來加，不過我點的老火湯沒有擺出來，詢問店員後他是從廚房拿湯出來幫我加，順便把那一壺直接放在桌邊給我使用
東西拿的差不多之後，我們的鍋也送上來了，老實說聞起來香氣是有的，可是這次有點失望的是老火湯喝起來比我印象中的還要淡，雖然味道還是算不錯的，但就是沒有印象中的那般濃郁與驚豔了（但我也不曉得是否是各家分店會不會有所差異的關係），而麻辣鍋的湯就是中規中矩，不會很辣
主餐方面，不管是培根牛或是板腱牛吃起來嫩度與口感都還不錯，份量也還可以，但不沾任何醬汁時入口的鮮甜度，我個人感覺是偏普通的、沒有特別突出的味道，要沾點醬料才能襯托出一些牛肉的味道，就如同以上分享的一樣，我覺得一樣是比較中規中矩的
結論來說，這次的用餐體驗與心得沒有太多可以特別強調的地方，我覺得各方面都是老話一句：中規中矩。如果哪天突然非常超級無敵想吃火鍋，然後恰巧它就在我步行可到範圍內，我懶得去更遠的地方吃火鍋，我可能還是會踏進去，但不會特地大老遠跑去吃。雖然這次用餐心得是如此，但之後如果有偶然的機會，還是願意去吃看看別家分店，或是找間經典店再試試囉