【食記】台中市 ‧ 屋馬燒肉|高人氣台中燒肉店,提供和牛燒肉套餐,高水準服務品質

台中屋馬

來台中屋馬吃燒肉,吃的不只是燒肉,吃的還是一種無微不至的服務。事先預約好台中屋馬崇德店,週日中午前去用餐,店外滿滿的等候人潮,果真屋馬燒肉的魅力不容小覷

屋馬燒肉店家資訊(崇德店)

地址:台中市北屯區崇德路二段369號
位置:24.179612, 120.685813(24°10’46.6″N 120°41’08.9″E)
營業時間:每日11:00 – 00:00
電話:(04) 2241-0000
消費方式:單點 或 套餐

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每次騎著車在台中路上趴趴走,不免都會驚嘆台中很多地方都有很漂亮或者是很浮誇的餐廳建築,像這次來的台中屋馬崇德店也是其一,用餐環境好也會連帶影響用餐的心情呢!當初在訂位前在網路上爬文,說電話不好打進去,抱著姑且一試的心態打電話,到第四通才接通(本來還給自己預設打五通都沒撥通的話就要放棄 XD),也以為在一週前才訂位應該會訂不到,我詢問了星期五、星期六、星期日的時段,都有位子,想不到比想像中還要好訂位一些,而我最後是訂了星期日的中午一點

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我們比訂位時間一點提早約五分鐘抵達,直接向門口店員報到,會依報到順序做入座安排,所以如果能提早報到,可能也能比同時段用餐的客人還快入座,像我們報到後有等了一陣子才進店入座。我們被安排在三樓靠電梯與樓梯的位置,一坐下來店員就先倒了雞湯給我們喝,也順帶簡單介紹了一下環境與桌邊配置,有面紙、牙線棒當然不驚訝,不過桌緣邊有插座與USB孔算是令人覺得驚奇、也覺得貼心

必須特別提一下,他們家的雞湯真的好好喝喔,還會附上小蔥花給客人自行添加,整餐吃下來最喜歡的就是這雞湯了吧,不只是開始烤肉前、用餐中、用餐後,我都狂喝雞湯,味道真的很濃郁很香,但喝起來又不會讓人害怕,最後胃大概有一半空間都裝了雞湯吧,哈哈哈

然後邊喝雞湯邊翻菜單,屋馬菜單上有不同價位及不同人數的套餐,也可以單點,菜單後面幾頁就是單點品項,因為點套餐比較乾脆不麻煩,我們就直接鎖定2980雙人套餐,要來大啖和牛啦!點餐時店員還有提及有不在菜單上的加價299限量和牛,不過我們擔心會吃不完因此先作罷(官網套餐菜單參考點此,單點請參考現場菜單)

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點完餐後,店員會先送上燒肉沾醬,分別是昆布鹽、檸檬汁、燒肉醬,還有飯和飲料(我們選可爾必思),另外還會先送上包生菜和泡菜,包生菜可無限續、泡菜要續則要費用,屋馬的泡菜也沒有馬虎,我覺得有在水準之上,是不會死鹹也不會過辣過酸的好入口泡菜。然後因為我是當月壽星的關係,有提供一杯特調飲品給壽星(無酒精葡萄沙瓦),喝起來我還滿喜歡的,不會死甜,有加檸檬讓整個感覺清爽一些

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接著就送上沙拉(凱薩或日式胡麻擇一),我覺得凱薩沙拉也沒有在開玩笑的,沙拉不是個很容易感受出差別的食物,但屋馬的凱薩沙拉是可以吃出美味的,生菜也新鮮、調味也剛剛好,就是滿討喜的,我們兩人掃一大盤也幾乎快掃完,還開玩笑說會不會吃完這盤就飽了,哈哈哈

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我們有將套餐裡的蝦子加價20元升級成焗烤大草蝦,上完沙拉之後就先上這道了,蝦子就是口感脆脆的、新鮮不雷,然後整體焗烤味偏重一點,但沒有讓人覺得十分突出。提到升級蝦子,我內心有小小疑惑是,點餐時店員也有問我們是不是白米飯要升級成海鮮粥,我知道屋馬還有一個滿有名的就是粥,但因為男友不愛吃粥所以作罷,另外還有北海道干貝可以加價99元升級成焗烤大扇貝,但這部分店員就沒做詢問,不曉得是不小心忽略了,或是沒有食材了,當下因為也沒有想要換,就沒想這麼多也沒多問了

接下來進到肉品,套餐內有兩樣豬肉,一個是帶骨雪花豬、一個是安心豬梅花,豬肉的話我們是覺得像是陪襯的肉品,畢竟重頭戲是等等的和牛,豬肉吃起來雖然還不錯,但也沒什麼驚豔之處,硬要做比較的話,我們都愛帶骨雪花豬勝過安心豬梅花一些,雪花豬的肉比較有甜味一些、咬起來口感也比豬梅花好一點,豬梅花口感咬起來偏乾一些

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再來就是本次最期待的和牛上桌!依序是A5日本和牛角切、A5日本極品雪花和牛、A5日本和牛翼板牛小排、A5日本和牛胸腹小排。看到這些和牛的油花與肉的顏色,實在是賞心悅目,口水都能直接流下來了,一旁還有洋蔥可以搭配著吃,剛剛一開始就上桌的包生菜與泡菜也可以搭著吃,其實吃到後面滿需要的,因為和牛雖然好吃、肉質嫩,但就是油脂非常多,所以會越吃越油的感覺,嘴巴負擔會太多,搭配其他東西一起吃就很剛好

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四種和牛中,我們最愛的是和牛胸腹小排,是裡面覺得肉的味道最甜但同時又最不油的和牛,整體味道與味蕾感受是最優秀的,而比較不喜歡的是和牛角切,雖然它厚度比較厚、咬起來較有口感,但就是油脂很多、味道也比較淡一些。不過說真的每道和牛的肉質都沒話說,但吃到最後會有點太油膩的感覺,大概是我笨嘴還不懂得好好享受這之中的美妙。就我個人來說,我更喜歡和牛拿來煮火鍋吃起來的味道與口感,比起用烤的方式,肉涮過比較不會這麼油、同時一樣能展現肉的鮮甜美味,整體會更好入口,當然這是個人微薄的經驗感受,僅供參考囉

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還有別忘了北海道干貝,吃了肉之後來點海鮮也很剛好,干貝很大顆很鮮甜、感受不到什麼腥味,烤出來的湯汁是精華,敢喝的人千萬別錯過

最後燒肉吃完,還有個甜點可以享用,是哈根大使冰淇淋,如果不要哈根大使的話,好像也有店內的霜淇淋可以選,不過這部分就沒有細問了,單點的菜單上應該會有,或當場詢問店員看看吧。最後因為是當月壽星的緣故,店員還有主動送上畫版,然後詢問我們要不要唱生日快樂歌,我們怕尷尬就婉拒了,現場真的有人在慶生店員有唱歌的喔,如果是一大群人是滿有趣的啦,哈哈哈

最後總結一下,其實這樣吃一頓下來也不算太便宜,偶爾吃可以但這價位常常吃實在太奢侈,我覺得除了吃燒肉本身,還有一種付錢享受屋馬的貼心服務的感覺(但不是叫大家去當奧客啦 XDDD),除了用餐環境不錯、桌邊基本的衛生紙等等之外,還有附設插座、USB孔給剛好不方便需要充電的客人,最印象深刻的是我們整餐吃下來,不知道被換了幾次烤網,幾乎是烤一輪就換一輪,都是店員主動更換,我們一句話都沒開口,店員動作也都很快、態度好,可以吃的沒壓力,這樣的用餐品質我給高分好評,不過下次我可能會先略過和牛套餐,試試看非和牛的套餐,有機會再跟大家分享心得囉


屋馬燒肉店家資訊(崇德店)

地址:台中市北屯區崇德路二段369號
位置:24.179612, 120.685813(24°10’46.6″N 120°41’08.9″E)
營業時間:每日11:00 – 00:00
電話:(04) 2241-0000
消費方式:單點 或 套餐

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