位於台中勤美綠園道與台中草悟道附近巷弄內，有一家小巧溫馨的日式拉麵餐廳：信川屋博多豚骨拉麵店。信川屋除了日式拉麵之外，還有炸豬排、特色煎餃等餐點，食材與口味相當講究，而且信川屋走的是用平價路線，CP值高，吃過一次就把它列入口袋店家了，有來草悟道附近，信川屋是不錯的用餐選擇
台中信川屋資訊
台中信川屋菜單
台中信川屋用餐心得
平日晚上的用餐時段，來到台中西區勤美綠園道附近小巷弄內的信川屋博多豚骨拉麵店，從店門口到店內都呈現日式溫馨感、整潔乾淨，進入店內看到比想像中還要多的用餐人潮、高朋滿座，生意不錯呢
店內的座位數沒有到非常多，不過我覺得座位規劃還滿好的，除了有面窗的吧檯桌，對一人用餐友善，也有兩人桌、四人桌，座位與座位之間也不會太過狹窄擁擠，還能看到製麵師傅櫥窗內工作的模樣，現拉現桿的麵皮，讓客人能吃到第一線的美味
我是和老公兩人前往用餐，入座後，看了看菜單有點選擇障礙，還特地問了店家推薦什麼，最後照自己的喜好直覺點了博多豚骨叉燒拉麵、博多雞白湯炸雞拉麵、唐揚豆腐，拉麵的麵條軟硬度、湯頭的鹹淡度與濃稠度都可以客製微調，這點很貼心，另外我們還點了店家推薦的黃金豚勝（炸豬排）和九層塔煎餃來嚐嚐店內明星餐點。點完餐沒有等待多久，餐點就送上桌了
先分享主角拉麵，博多豚骨叉燒拉麵和博多雞白湯炸雞拉麵看起來都好好吃，因為還有點了其他餐點的關係，所以我們都是點迷你碗的拉麵，食量較大的人也別擔心，店內也有標準碗可選，或者可再加湯加麵（另外加價），不過我覺得迷你碗的份量其實份量也不少，基本上跟我平常吃一餐的正餐份量沒什麼差異呢
博多豚骨拉麵和博多雞白湯拉麵吃起來各有特色，博多豚骨吃起來直覺的大骨香氣，有濃郁感但不會有負擔的感覺，鹹香適中，而雞白湯拉麵的湯我和老公很喜歡，雞白湯的濃稠度較高，又有一個特殊的微微焦香味，層次更為飽滿，喝得出來非常精華的滋味，喜歡濃郁感更重的人，雞白湯拉麵絕對是值得一試的
我個人喜歡麵條偏硬的口感，所以點餐時選擇了偏硬，其他則是普通，老公的則都是選了普通。麵條搭配湯汁滑溜入口，有一口接一口的涮嘴感。補充一點，信川屋的拉麵還有其他麵條可以做更換，像是七彩麵、養生銀耳麵、玫瑰花麵等，各自有特色與風味，如果有想要加價更換麵條的話，可以請店家做介紹喔！因為這是我第一次到信川屋用餐，所以選了一般標配的麵條，沒有做更換，下次有機會再試試看囉
拉麵中的叉燒跟炸雞也是各有千秋，炸雞感覺有事先醃過所以香氣很夠，咬起來嫩嫩的又不會柴，叉燒則是有一定厚度，咬起來有紮實感又Q彈，也吃得到肉的甜香味
另外我也很推薦把拉麵的蛋加價升級成黃金蛋（溏心蛋），我的博多豚骨拉麵有換成黃金蛋，水煮蛋其實吃起來也沒什麼問題，但我個人覺得吃拉麵就是要搭配溏心蛋，吃起來更有在吃拉麵的feel啦 XDDD，而且信川屋的溏心蛋還滿好吃的，不會太鹹，中間蛋黃的熟度也非常的恰到好處喔
順道一提，我個人很喜歡信川屋的辣椒醬，辣椒醬是真的有帶勁的辣，很夠味，加入拉麵中又有不一樣的風味與層次，可以吃辣的朋友點餐時要勾選加辣，上桌時是用一小碟湯匙裝著辣椒醬給你自己加，所以可以先試試看原味再加辣椒，一次嘗試兩種口味。我有詢問店家，才知道他們連辣椒醬都是自己從原料下去製作，真材實料不馬虎，他們家有單賣辣椒醬，喜歡的人可以買喔
接著是豪不遜色於拉麵的配菜類，黃金豚勝我看到超多桌客人都有點，抱持著好奇的態度也給它點下去！果真不讓人失望耶！這炸豬排的厚度完全超乎我的預期，除了吃得到肉新鮮的原汁原味之外，麵衣又酥又脆，入口後是帶嚼勁的口感與紮實感，存在感滿分，炸豬排同時還附有豬排醬與鹽巴可以沾著吃，還有一小碟高麗菜絲可同時搭配解膩，差點以為我來到的是日式豬排餐廳了 XDDD
唐揚豆腐我們點了小份的，覺得小份的份量滿適合一到兩人吃的，炸豆腐熱熱的吃真的是很讚，豆腐很嫩但又有酥炸的外皮，外酥內嫩，而且不會過油過膩，再搭配一旁的沾醬與辣椒醬，吃起來有種爽快感
最後還有這一道非常有特色的九層塔煎餃，也是我老公最喜歡的，綠色的煎餃在視覺上先讓人引起滿滿好奇心，從水餃皮就有九層塔入味，接著一口咬下，滿滿的九層塔味直接佔據了整個味蕾，飽滿有誠意的餡料，肉與九層塔的甜味綜合在一起，令人印象深刻呢！喜歡九層塔的朋友們，這道很值得試試喔
整體來說，我還滿喜歡信川屋拉麵店給人從頭到腳、從外到內的一致性感受，帶有日式氛圍感的店家外觀與內部用餐空間，以及美味的日式拉麵與日式餐點們，餐點口味上我覺得是很討喜的，味道上都是相當符合大眾喜愛的
加上能感覺得到老闆對自家的食材與料理標準與要求想必是相當嚴格的，是我在用餐時能感受得到的仔細與用心，老闆看起來是很道地的台灣人，但有著日本職人精神般的堅持與專業，這點讓人佩服
以信川屋的餐點與價格來說，我覺得算是滿平價親民的，CP值頗高，吃完一頓能帶走滿滿的飽足感，不管是味蕾上還是胃的空間都是 XDDD，吃飽還能順道去草悟道走走逛逛，當作日常行程或是與朋友或另一半的小約會都很不錯喔！這間信川屋博多豚骨拉麵店分享給大家