日式雲火燒肉位於台中市西屯區太原路上，台中的燒肉店真的很多，而且大型又知名的人氣排隊燒肉店比比皆是
在台中想要吃燒肉時都會陷入一種選擇障礙，在網路上做查詢時也都會有很多台中燒肉推薦出現
不過有名的台中燒肉店，幾乎都必須提前很早預訂，或是超級冷門時段，否則常常是一位難求
這次來用餐的日式雲火燒肉，也是無意間查詢到的一間台中燒肉店家，就訂位了週五晚上下班後吃
雲火日式燒肉店內裝潢具現代又時尚的設計，且店內環境與座位寬敞，還滿舒適的感覺
雲火日式燒肉有兩層樓，一樓的座位較少，座位區主要都是在二樓，當天我們也是上二樓的座位區用餐
入座之後看看菜單，雲火燒肉提供雙人至三人套餐，或者是直接以單點方式消費，皆須收取一成服務費
雙人或三人用餐的話，推薦可以參考店家已經組合好的套餐選擇，更多人用餐時可以選擇點個套餐再額外單點東西也不錯
雲火燒肉有和牛喔，不過價格上並不親民阿，所以我們選擇了一個中價位的套餐，Prime極上美牛套餐（雙人套餐1880元）
Prime極上美牛套餐包含沙拉、精緻小菜、白飯（目前店內可免費升級成牛肉肉燥飯，實際以現場為主）、50元飲品及甜品
以及肉品的部分有豬五花、豬梅花、松阪豬、嫩雞腿塊、Prime系列嫩肩小排、雪花牛、無骨牛小排、海鮮（兩蝦、兩干貝）
台中的燒肉店大多都會附上免費的雞湯，雲火燒肉也沒有例外，喝起來暖胃、中藥味調味偏重，比較喝不出來雞湯味
喝不夠也可以跟店員說喔，是可以一直續的，有時候吃燒肉吃到一半會想喝上幾口解解膩，但基本上應該喝不多啦
50元飲品的選擇不外乎是汽水類、茶類、可爾必思等，而我們補價差分別點了草莓可爾必思冰沙、芒果蜜桃冰沙
兩杯之中我比較喜歡芒果蜜桃冰沙，喝起來比較清爽也不會太甜，可以解膩
另一杯可能因為含可爾必思，所以較濃郁一些，有點像草莓奶昔的感覺和味道
時令沙拉搭配凱薩醬、精緻小菜（泡菜）、以及點餐時店員會詢問需不需要的包生菜
很意外地沙拉很大一份，用夾子夾到小碟子吃，要分好幾次才夾的完的那種，我們還開玩笑說會不會這這個就飽了 XD
沙拉新鮮、味道很不錯，除了時令鮮蔬之外，還有撒上麵包塊與一些煙燻雞絲，口感與味道搭起來剛剛好
泡菜則是偏酸，覺得不適合單吃，比較適合搭著包生菜與燒肉一起包著入口喔
免費升級的牛肉肉燥飯（使用的是台梗九號米）與燒肉沾醬
米飯是比較粒粒分明的，加上上頭的一些牛肉肉燥，滿香的，但我自己不習慣吃燒肉時配飯，所以沒吃太多
燒肉沾醬不覺得有太特別的地方，就是偏輕淡的燒肉醬，感覺像薄鹽醬油之類的味道，以及檸檬沾醬
當日用餐用到沾醬的次數不多，有時候會撒玫瑰鹽沾肉直接吃，或是搭泡菜和包生菜一起吃
主角來了！兩大盤肉品，一盤是牛肉和中間一丁點的蔬菜、一盤是豬肉和雞腿肉擺一起，一上桌就覺得好美阿
牛肉盤上分別是雪花牛（上）、無骨牛小排（右下）、嫩肩牛（左）
豬雞肉盤分別是嫩雞腿塊（中）、松阪豬（左上）、豬五花（右上）、豬梅花（下）
稍微比較一下，視覺上會覺得豬肉的份量好像稍多一些？
調味上來說，牛肉應該就是趨近於零，看起來只有淋上一點點的醬汁和芝麻，而豬肉這盤則明顯有另外撒香料粉
兩者都只有簡單調味，並非用很重的調味醃製過，我個人是比較愛不經過醃製的肉品，烤完再視自己需要沾醬或撒粉吃
肉的質感、烤完吃進嘴巴裡的口感、味道等方面，我覺得都有一定水準，如果要進一步比較的話，我我喜歡牛肉更勝豬肉
每一樣牛肉都各有特色，其中又特別愛嫩肩牛的Q嫩口感，喜歡它的油脂香氣，口感有彈性又不難咀嚼，一切恰到好處
牛肉烤完比較能感受到肉的原汁甜味，送進口真的會有種幸福感，撒點玫瑰鹽也很不錯的，會更加提味
而豬雞盤，我會覺得稍稍可惜的是每一種豬肉烤完吃起來都覺得太鹹了，可能是本來就撒上的調味粉影響
後來吃都會沾點檸檬沾醬中和一下或是包生菜吃，會比較剛剛好一些，如果只論口感是不錯的，松阪豬的脆度沒話說
雞腿肉則讓我驚豔到，塊數滿多的，而且大小也完全不馬虎，烤完咬起來真的很嫩味道也很鮮甜耶，意外地喜歡
海鮮盤（兩隻草蝦、兩顆干貝），以及預約贈送的骰子豬肉，草蝦很大隻、干貝也很大顆，這裡的干貝是生食級的食材
只可惜兩樣海鮮吃起來都沒想像中的鮮甜，覺得少了些什麼，不管是味道或口感，算是差強人意
而骰子豬肉算是還不錯的耶，有嚼勁有Q度，在嘴巴裡咀嚼會越來越香，也不會過度油膩，以贈送的肉來說，算是誠意滿點
最後吃完所有燒肉之後，有甜點可以享用，會有選項讓大家做挑選，我們兩人都選了明治冰淇淋
選冰淇淋很安全牌，明治冰淇淋也應該不太會雷到人，用冰淇淋作為用餐的結束，相當剛好阿
整頓用餐下來，感受到雲火日式燒肉的店員訓練有素（除了最後忘記幫我們上冰淇淋，空等了一下下之外 XD）
動作很快、上餐很快、換烤網的頻率很驚人，整頓餐吃下來換說不定有超過10次
幾乎每次我們都只烤一輪肉之後就跑來說要幫我們換烤網了，相當勤勞阿，覺得這是很加分的服務品質
整個套餐吃完，遠比想像中的還要飽，我覺得如果完全肉食主義者的朋友們，這裡挺適合用餐的
除了一開始的沙拉之外，套餐中兩大盤肉加一點海鮮，烤的食材中蔬菜的部分可說是幾乎沒有，除非是另外單點囉
如果不是這麼擅長都只吃肉的朋友們，或許可以選擇單點，就可以不用吃這麼多肉，同時也可以比較均衡
總結當天用餐感想，吃得有飽、服務品質也好，食材方面牛肉算是最滿意的部分、沙拉也好吃
在百家爭鳴的台中燒肉戰區，完成插旗其中一間燒肉店，改天再繼續嘗試其他間囉
#店家資訊
雲火日式燒肉
地址：台中市西屯區太原路一段255號
營業時間：例假日11:30 – 22:30、平日15:00 – 22:30（最後點餐皆為21:00）
電話：(04) 2311-0071
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