Site icon 吃吃旅行|Yen的邊走邊說

【食記】台中市北區 ‧ 萬客什鍋崇德店,高人氣特色美味火鍋,石頭鍋、爆炒香蒜、剝皮辣椒、燒酒雞鍋!湯底控必去

萬客什鍋

大家應該都會萬客什鍋不陌生,尤其是台中人一定會知道!從台中發跡的萬客什鍋已經紅到台北去,連在台北都有分店了!這次到萬客什鍋崇德店用餐,被萬客什鍋的火鍋湯底驚艷到不行,真的吃完嘴巴都是濃濃的香味,對萬客什鍋留下非常深的印象,非常推薦給注重火鍋湯底口味與特色的火鍋愛好者們

萬客什鍋店家資訊(台中崇德店)

地址:台中市北區崇德路一段479號
位置:24.16382864719094, 120.68488619877898(Google Map
營業時間:上午11:30 – 凌晨05:00
電話:(04) 2238-6622

萬客什鍋崇德店菜單

▲ 以上菜單擷自inline萬客什鍋崇德店線上訂位


萬客什鍋用餐心得分享

這次來用餐是平日晚上,有事先於線上訂位,到達現場不久店員就帶入座,萬客什鍋崇德店的店內有吧檯座位、一般平桌,以及二樓也有位子,這次被安排在一樓的平桌用餐,這是首次用餐,看了看菜單猶豫許久後,決定點剝皮辣椒嚴選雪花牛鍋(附蛤蜊)、蒜頭爆炒烏骨雞鍋(附蛤蜊)以及一份麻油炸蛋,附食選了滷肉飯和手打烏龍麵,畫完菜單後自行至櫃檯點餐結帳即可(免服務費,僅有國定假日需加收一成清潔費)

在火鍋送上桌之前,可以到自助區拿取醬料與飲料,飲料只有簡單的開水與紅茶(不過紅茶不是敷衍的茶味,有個特殊的香氣)。醬料區則是有基本的沙茶、醬油、辛香料等,特別的是還有腐乳醬與胡麻醬,可以依照自己點的鍋物與喜好去做選擇,他們家的蒜泥夠嗆很夠味,很厲害,可以斟酌著加,不然會太嗆辣啊 XDDD(覺得應該是台灣厲害的蒜頭)

火鍋滿快就送上桌,一送上桌後鼻腔就被滿滿的香氣給佔據,撲鼻而來的是超級濃的蒜頭香味,肚子飢餓指數直接飆升 XDDD,我點的蒜頭爆炒烏骨雞鍋的鍋內滿滿的蒜頭碎粒,雞肉大概有七、八塊、蛤蜊也滿多顆的。這個湯真的是超級不得了,濃郁程度真的是讓人十分驚艷,每一口都是滿滿的蒜頭香味

另一鍋則是老公點的剝皮辣椒雪花牛鍋,鹹香味中帶有甘甜,也是非常好喝,味道十足,而且食材丟下去煮,越煮湯頭就越甜,比起蒜頭爆炒烏骨雞鍋,剝皮辣椒鍋的湯底相對清爽,我覺得各有特色,吃久了我反而比較愛剝皮辣椒鍋,比較不膩口,老公則是比較愛我的蒜頭爆炒烏骨雞鍋的濃郁口感

但不管是蒜頭爆炒烏骨雞鍋或剝皮辣椒雪花牛鍋,我們加了好幾次隨桌附的清湯,加了好幾次後,鍋裡的味道一樣非常夠味,我自己覺得蒜頭爆炒烏骨雞鍋加了大概四次湯後,對我來說口味上比較剛剛好,不然原本真的太濃了,也偏鹹一些,但超級愛吃蒜頭的人一定會爆愛

火鍋附的菜盤中規中矩,份量也是,大多是原型食物組成,覺得還算健康,而剝皮辣椒雪花牛鍋的牛肉也滿好吃的,吃得到牛肉的甜味,嫩度也還不錯!而蒜頭爆炒烏骨雞鍋則是上桌時,雞肉塊就已加入鍋內,但煮久也不會有很柴的口感,而且還越煮越香(因為蒜頭 XDDD),蒜頭爆炒烏骨雞鍋有附一小碟胡椒鹽,雞肉可以沾著吃,但我覺得不沾也好吃,不一定要沾

附食的滷肉飯也很香,而且上面肉燥偏肥肉一點但已經滷出略帶膠質黏稠感,搭飯吃起來並不會覺得太油,吃起來口味對我來說也滿剛好,不會過鹹,老公也滿喜歡。烏龍麵是微微有些Q度但沒有特彈的烏龍麵,沒有到超級喜歡但也不討厭,只不過下次來我會想點雞滷飯吃吃看

再來就是麻油炸蛋,晚上吃火鍋實在太heavy,所以蛋的話我們兩人只合點了一份,但吃完覺得下次可以一人點一份,不然一人吃一口就沒了哈哈哈,店家推薦吃法是丟下鍋煮個幾秒再沾胡椒鹽,但我們沒這樣做,我先淺嚐了什麼都沒沾的原味一口,感受不出來什麼特色,後來直接沾胡椒鹽吃,變得相當好吃,胡椒鹽整個畫龍點睛很提味,下次再來吃會照推薦吃法試試看

萬客什鍋深深擄獲了我們的心,萬客什鍋的火鍋湯底真的好厲害,肉品的部分也滿好吃的,份量也很夠,有機會還會想要再多去試試其他口味的鍋,像是很多人也很推薦絲瓜蛤蜊石頭鍋、燒酒烏骨雞鍋、麻辣鍋等等,即使以萬客什鍋的價位上來說,會希望店內可以多提供一些飲品選擇,或是飯後送個小甜點之類的會更剛好,但想想萬客什鍋的鍋物用料確實頗為實在,其他的就算了吧 XDDD,總之到萬客什鍋用完餐後真的滿喜歡也滿推薦的,這家已收入我的火鍋愛好口袋名單,分享給大家

萬客什鍋店家資訊(台中崇德店)

地址:台中市北區崇德路一段479號
位置:24.16382864719094, 120.68488619877898(Google Map
營業時間:上午11:30 – 凌晨05:00
電話:(04) 2238-6622

Exit mobile version